La fondation Tschumi a été créée dans le but de lutter de manière ciblée contre la pénurie de main-d’œuvre qualifiée dans le secteur suisse de l'hôtellerie et de la restauration. Elle soutient les étudiants et les apprenti·e·s dans le besoin, ainsi que les entreprises formatrices engagées, par le biais de programmes d’encouragement ciblés et de contributions financières directes. En outre, la fondation encourage la formation continue à tous les niveaux, ainsi que la recherche scientifique, économique et technique dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration en Suisse. Elle accorde également une priorité au soutien aux apprentis / apprenties et aux diplômés des écoles professionnelles issus de milieux défavorisés, ainsi qu’aux manifestations de la société suisse des hôteliers qui servent à la formation continue et à la formation initiale.
 

• Soutien tout au long du parcours éducatif – de la formation initiale au master
• Aide financière directe aux apprenti·e·s, aux étudiants et aux entreprises formatrices
• Priorité accordée à la formation, à l’égalité des chances et à la promotion de la relève dans l’hôtellerie
• Attribution claire, équitable et transparente des subventions
• Contribution durable au développement durable de la garantie de main-d’œuvre qualifiée dans l’hôtellerie suisse